Je hebt waarschijnlijk wel eens gehoord van de “cacaoboon”, of zoals het ook wel de “cacaoboon” wordt genoemd, dit is de noot waaruit chocolade komt. Deze ‘boon’ of noot is de noot van een bepaalde vrucht die groeit aan een bepaalde boom, oorspronkelijk afkomstig uit het Amazone-oerwoud. Chocolade was lang geleden een symbool van rijkdom en luxe.

Chocolade is gemaakt van planten, wat betekent dat het veel van de gezondheidsvoordelen van donkere groenten bevat. Deze voordelen zijn afkomstig van flavonoïden. De flavonoïden van deze plant worden algemeen erkend vanwege hun antioxiderende eigenschappen en activiteiten. Chocolade bevat dezelfde antioxiderende chemicaliën (fenolen) als wijn. Veel mensen drinken graag wijn terwijl ze chocolade eten.